Bertanggung jawab atas operasional dapur di semua cabang, memastikan efisiensi kerja, kualitas makanan, dan kepuasan pelanggan.
Tanggung Jawab:
- Memimpin tim dapur untuk memastikan kelancaran operasional sehari-hari
- Mengawasi dan memastikan standar kebersihan, kualitas makanan, serta keamanan pangan terpenuhi
- Mengatur dan mengoptimalkan workflow di dapur agar lebih efisien
- Berkoordinasi dengan tim terkait dalam pengelolaan stok dan pemesanan bahan baku
- Melatih dan membimbing anggota tim agar mencapai performa terbaik
- Memasak & Mengembangkan Menu, memastikan konsistensi cita rasa
- Melatih & Membimbing tim dapur untuk meningkatkan keterampilan dan efisiensi kerja
- Menjaga Standar Kualitas makanan, kebersihan, dan keamanan pangan
